Utilisation de la surface

La surface agricole utile comprend les grandes cultures, les cultures pérennes, les prairies naturelles et les pâturages ainsi que les surfaces affectées à d’autres utilisations, telles les prairies à litière et les tourbières. Par rapport à 2015, elle a diminué de 0,04 %, soit d’environ 400 ha. La tendance à long terme se poursuit : il s’agit d’une baisse de 2 % par rapport à la moyenne des années 2000 à 2002.

La superficie des terres ouvertes a légèrement baissé au cours de l’année sous revue par rapport à l’année précédente (-0,04 %) ; par contre, la superficie totale des grandes cultures a légèrement augmenté (+0,09 %). Cela s’explique par une augmentation des prairies artificielles d’environ 500 ha. Les cultures fourragères ont pour la première fois nettement progressé, à hauteur de 3,5 % ou 2100 ha par rapport à l’année précédente. Les cultures de céréales panifiables ont augmenté de 1,5 %. La tendance à long terme se poursuit pour les cultures maraîchères de plein champ, qui connaissent une croissance de 5,3 % ou 570 ha par rapport à l’année précédente. Les cultures de légumineuses sont également en hausse. Par contre, les cultures de colza ont reculé de 10,5 % ou 2500 ha par rapport à l’année précédente, après des années de croissance. Les cultures de betteraves sucrières ont continué de baisser, de 3,4 % ou 700 ha par rapport à l’année précédente.

L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a relevé dans la banque de données obst.ch une surface totale de vergers à hautes tiges de 6318 hectares en 2016 (cultures fruitières visées à l’art. 22, al. 2, de l’ordonnance sur la terminologie agricole OTerm). Ce chiffre correspond à une hausse de 22 hectares par rapport à l’année précédente, qui concerne essentiellement la culture de fruits à noyau (+1,4 %). La culture de fruits à pépins est restée pratiquement la même en termes de surface.

L’année sous rapport, la culture de petits fruits pluriannuels couvrait 367 hectares, ce qui correspond à une hausse de 41 hectares (+12,6 %) par rapport à 2015.

La surface viticole de la Suisse s’est élevée à 14 780 hectares en 2016, une superficie légèrement inférieure au niveau de 2015 (-12 ha). La répartition des cépages, 43 % de cépages blancs et 57 % de rouges, a légèrement penché en faveur des cépages blancs.

Les autres cultures pérennes englobent notamment les plants de pépinières et les plantes ornementales, les sapins de Noël, les cultures maraîchères pérennes, les matières premières renouvelables, telles que le roseau de Chine ainsi que les plantes aromatiques et médicinales pérennes.

Liens accessibles depuis la page d’accueil de l’OFAG

Production durable : Fruits – Statistiques fruits
Production durable : Vins et spiritueux – statistique viticole

Peter Schwegler, OFAG, Secteur Produits végétaux, peter.schwegler@blw.admin.ch