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Léger recul de la SAU par rapport à l’année précédenteAjouter cet article à « Mon rapport agricole »

En 2016, la surface agricole utile (SAU) a baissé de 653 hectares par rapport à 2015 et s’est montée à 1,049 million d’hectares.

Évolution de la surface agricole utile (SAU) par classe de grandeur

Classe de grandeurSAU
en ha		SAU
en ha		SAU
en ha		Variation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
Total  1 072 492  1 049 724  1 049 071-0,1-0,1
 2000201520162000 – 20162015 – 2016
0 – 3 ha10 1966 8236 635-2,6-2,8
3 – 10 ha120 40466 91664 050-3,9-4,3
10 – 20 ha365 673241 381234 310-2,7-2,9
20 – 30 ha282 316269 945266 988-0,3-1,1
30 – 50 ha212 766289 659292 6762,01,0
> 50 ha81 136175 000184 4125,35,4

Source : OFS


Depuis l’an 2000, la surface agricole utile a diminué d’environ 23 400 hectares ou
0,1 % par an. Pendant cette période, les exploitations de plus de 30 hectares ont agrandi leurs surfaces exploitées d’environ 183 000 hectares, soit une augmentation de 62 %. En 2016, ces exploitations, qui représentent 20,1 % des exploitations totales, ont exploité près de 477 000 hectares, ce qui correspond à 45,5 % de la surface agricole utile totale.

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Évolution de la surface agricole utile par région

RégionSAU
en ha		SAU
en ha		SAU
en ha		Variation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
Total1 072 4921 0497241 049 071-0,1-0,1
 2000201520162000 – 20162015 – 2016
Région de plaine510 392493 404492 829-0,2-0,1
Région des collines277 214271 424271 149-0,1-0,1
Région de montagne284 886284 896285 0930,00,1

Source : OFS


La légère réduction de la surface agricole utile entre 2000 et 2016 a concerné essentiellement les régions de plaine et des collines. C’est dans la région de plaine que cette diminution a eu le plus d’ampleur, en valeur absolue comme en pourcentage.

Évolution de la surface agricole utile par mode d’exploitation

Mode d’exploitationSAU
en ha		SAU
en ha		SAU
en ha		Variation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
Total1 072 4921 049 7241 049 071-0,1 
 2000201520162000 – 20162015 – 2016
Terres ouvertes292 548272 855272 697-0,4 
Prairies artificielles115 490125 544125 9980,5 
Prairies permanentes629 416612 959611 572-0,2 
Cultures pérennes23 75023 92924 0750,1 
Autres SAU11 28714 43714 7291,7 

Source : OFS


La surface agricole utile consiste essentiellement en surfaces herbagères (70,3 %) et en cultures céréalières (13,8 %). Cette répartition a peu changé depuis 2000. Entre 2000 et 2016, les terres ouvertes et les prairies permanentes ont enregistré un recul d’environ 37 700 hectares, tandis que les prairies artificielles ont augmenté de près de 10 500 hectares. Les surfaces herbagères ont donc reculé de très peu (-7300 hectares) au cours de cette période.

Mauro Ryser, Secteur Politique agricole, mauro.ryser@blw.admin.ch    

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